Czy wiesz, ze cukinię można jeść na surowo? Jest bogata w witamine C oraz błonnik, a do tego zawiera niewiele kalorii. Surówkę z cukinii kupiłam kiedyś w moim ulubionym supermarkecie i oczywiście musiałam odtworzyć przepis. Spróbuj i daj koniecznie znać jak smakowało.

Skocz do przepisu

Kilka słów o skladnikach:

• KOPEREK – pasuje doskonale do cukinii, idealnie jeśli jest świeży. Niestety w Hamburgu dostanie świeżego koperku graniczy z cudem, dlatego często posiłkuje się suszonym.
• CUKINIA – ważne aby nie była gorzka, wybierz małe i cienkie cukinie
• CEBULA – do surówki nada się każda, czerwona nada dodatkowego akcentu kolorystycznego
  

SURÓWKA Z CUKINII
(2 porcje)

SKŁADNIKI
cukinia
pół cebuli
pół puszki kukurydzy
łyżeczka koperku posiekanego
sól, pieprz
2 łyżki oleju, łyżka octu

WYKONANIE

1. Cukinię umyj i zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
2. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz odsączoną kukurydzę.
3. Dodaj przyprawy, ocet i olej.
4. Wymieszaj wszystko dokładnie i surówka gotowa.

Smacznego!
@Monika